Les faves a la catalana són una de les receptes que a cada casa es fan d’una manera, però amb una base molt semblant.
En aquest cas, he de confessar que a casa no les havia menjat mai perquè no són un producte que agradi gaire, però a la meva parella li agrada tot, i quan les vaig veure al mercat les vaig haver de comprar i preparar-les d’aquesta manera.
En aquest cas, vaig estar buscant diverses receptes per Internet i al final he fet una versió una mica meva, perquè la menta que se’ls posa normalment no la tenia, per exemple.
El resultat va ser un guisat molt bo i gustós, ideal pels dies de fred, encara que aquest any no n’estigui fent gaire!
Ingredients:
- 300gr de faves pelades
- 1 ceba
- 1 dent d’all
- 2-3 talls de cansalada viada
- Mitja botifarra negra de faves
- Un trosset de xoriç
- Mig gotet de vi blanc
- Una branqueta de farigola
- Un rajolí d’anís
Preparació:
Per començar tallem la cansalada i la sofregim en una paella. Mentrestant, tallem la ceba i l’all ben petits i quan la cansalada estigui cuita els afegim a la paella.
Quan estigui tot ben sofregit, afegim el vi blanc i ho deixem fins que redueixi.
Afegim a la paella les faves, la branqueta de farigola i el xoriç i ho cobrim d’aigua.
Ho deixem coure tot junt durant uns 45 minuts més o menys a foc lent. Si veiem que cal una mica més d’aigua l’afegim.
Quan estiguin les faves cuites, afegim un rajolí d’anís, unes gotetes, i afegim la botifarra negra tallada a trossets.
Ho deixem tot un parell de minuts i ja ho tenim llest!
Nota: Estant molt millor d’un dia per l’altre.
Descarrega la recepta en PDF en català
Descarga la receta en PDF en castellano