Sopa oriental de pollastre

He de confessar que amb aquesta recepta estreno un llibre que tinc des de fa molt temps a la biblioteca, crec que fa gairebé un any, i que encara no havia estrenat; és el llibre de la Eva Arguiñano sobre el programa Hoy cocinas Tú. La veritat és que tot sovint em passa què cau a les meves mans un llibre, una revista, una recepta solta, i penso: Ui, quines coses més bones, ho faré! I es queden abandonades les receptes a la biblioteca dels llibres de cuina.... Bé, avui he esmenat aquest error amb aquesta sopa! Queda una sopa amb un toc oriental boníssim, molt senzilla i ideal per ara que fa fred.

Ingredients:

- 100 ml de salsa de soja

- 1 ceba tendra

- Col

- Alga wakame seca

- 3 bolets shitake secs

- 150 g de pit de pollastre

- ½ culleradeta de gingebre molt

- Pebre

- 50 g de maicena

Preparació:

Per fer les boletes de pollastre, caldrà trinxar la carn de pollastre amb un tros de la ceba tendra (1/4 part). Un cop tinguem la carn picada, li afegim el gingebre molt, pebre, la maicena i un rajolí de la salsa de soja, fins que obtinguem una pasta, amb la qual farem boletes i les reservarem.

Posem en una olla aigua a escalfar i hi afegim la resta de la ceba tendra i la col tallades en juliana. Hi afegim l’alga i els bolets, prèviament hidratats durant 15-20 minuts, tallats petits. Per acabar hi afegim també la salsa de soja i deixem cuinar una estoneta, fins que la col i la ceba siguin gairebé cuites.

Fiquem les boletes de pollastre a l’olla i deixem que cogui tot junt a foc lent fins que les boletes siguin cuites. 

Descarrega la recepta en PDF en català