dilluns, 29 de febrer del 2016

Faves a la catalana



Les faves a la catalana són una de les receptes que a cada casa es fan d’una manera, però amb una base molt semblant.
En aquest cas, he de confessar que a casa no les havia menjat mai perquè no són un producte que agradi gaire, però a la meva parella li agrada tot, i quan les vaig veure al mercat les vaig haver de comprar i preparar-les d’aquesta manera.
En aquest cas, vaig estar buscant diverses receptes per Internet i al final he fet una versió una mica meva, perquè la menta que se’ls posa normalment no la tenia, per exemple.
El resultat va ser un guisat molt bo i gustós, ideal pels dies de fred, encara que aquest any no n’estigui fent gaire!


Ingredients:

- 300gr de faves pelades
- 1 ceba
- 1 dent d’all
- 2-3 talls de cansalada viada
- Mitja botifarra negra de faves
- Un trosset de xoriç
- Mig gotet de vi blanc
- Una branqueta de farigola
- Un rajolí d’anís

Preparació:

Per començar tallem la cansalada i la sofregim en una paella. Mentrestant, tallem la ceba i l’all ben petits i quan la cansalada estigui cuita els afegim a la paella.
Quan estigui tot ben sofregit, afegim el vi blanc i ho deixem fins que redueixi.
Afegim a la paella les faves, la branqueta de farigola i el xoriç i ho cobrim d’aigua.
Ho deixem coure tot junt durant uns 45 minuts més o menys a foc lent. Si veiem que cal una mica més d’aigua l’afegim.
Quan estiguin les faves cuites, afegim un rajolí d’anís, unes gotetes, i afegim la botifarra negra tallada a trossets.
Ho deixem tot un parell de minuts i ja ho tenim llest!

Nota: Estant molt millor d’un dia per l’altre.




Descarrega la recepta en PDF en català

Descarga la receta en PDF en castellano

dimarts, 9 de febrer del 2016

Salsa Pesto

Per començar la "rentré" us porto una recepta més fàcil impossible!! 
La veritat és que no he estat gaire amant de la Salsa Pesto fins no fa gaire.... suposo que sobretot era perquè aquest tipus de salses de pot o industrials no em fan gaire gracia i sovint les trobo una mica fortes. 
En aquest cas, la meva recepta és una mica al nostre gust i no és gaire forta, de fet se li pot posar una mica d’all si es vol un gust més potent o una mica de sal. 
La quantitat és suficient, en el nostre cas, per fer un parell de vegades pasta per a dues persones. 
És la cosa més senzilla del món i queda molt més bona que les comprades!


Ingredients:

- 50gr de pinyons
- 30gr de fulles d’alfàbrega fresques
- 40gr de formatge parmesà
- 100ml d’oli d'oliva
- 1 dent d'all petit

Preparació:

Posem tots els ingredients al pot de la batedora i triturem bé fins que estigui tot ben lligat. 
Podem tastar de gust i afegir-hi una mica més d’all o formatge, segons al gust.

Un cop tinguem la salsa feta, s’aguanta molt bé a la nevera durant uns dies. 
Per usar-la, només cal bullir una mica de pasta i quan encara sigui calenta posar-hi la Salsa Pesto. Quan sigui freda de la nevera estarà una mica sòlida, però amb l’escalfor de la pasta quedarà perfecta!


Descarrega la recepta en PDF en català

Descarga la receta en PDF en castellano

dimecres, 3 de febrer del 2016

Reactivació del blog

Hola a tots i a totes de nou!!!

No, no estava desapareguda, sinó que he estat força inactiva interactivament parlant....
Tot va començar perquè vaig tenir problemes amb el disc dur on tenia totes les fotografies i les receptes, de fet se’m va espatllar i vaig trigar força a recuperar part de la informació, no tota. Gairebé alhora vaig començar a treballar de nou i passo gairebé 12 hores fora de casa, la qual cosa fa que cuinar més enllà de la cuina diària sigui força complicat.
Entre una cosa i l’altre, vaig anar deixant el blog de banda, sempre pensant “t’hi has de posar”, sempre fent fotos a allò que pot estar bé per compartir, sempre triant i llegint receptes..... fins ara!

Ara, després de gairebé dos anys vull reactivar el blog i començar a posar tot allò que tinc pendent i tot allò que vagi fent!

En breu començaré a penjar noves receptes, però volia comentar una novetat que hi haurà al blog: en totes les receptes es podrà trobar un enllaç des d’on descarregar la recepta en català i en castellà.
Encara no ho tinc posat a totes les receptes però ho aniré fent mica en mica perquè tothom que vulgui les pugui descarregar.

Bé, sé que la tornada serà dura, com quan tornes a la feina després de les vacances, però mica en mica m’aniré posant al dia!

Ens veiem aviat!