divendres, 11 de desembre de 2009

Bescuit de pastanaga


Aquesta és una recepta de la cuinera Eva Arguiñano que vaig "pescar" de la web del seu programa "Hoy Cocinas Tu". És força ràpida de fer i el resultat és força curiós: un bescuit amb una textura semblant a la tarta de Santiago amb gust a pastanaga i ametlles. A la recepta original li posaven Kirsch, però jo no l'hi vaig posar perquè no en tenia. Segur que la repeteixo!! A la web posava que es pot acompanyar el bescuit amb una bola de gelat però nosaltres a casa ens el varem menjar tal qual i ens va encantar!!



Ingredients (2 pers.):

- 100 g de pastanaga
- 100 g de ametlles en pols
- 2 ous
- 15 g de farina
- 75 g de sucre
- ratlladura de la pell d'una llimona
- 2 cullerades de Kirsch (licor de cireres)
- gelat de diferents gustos per acompanyar

Preparació:
 
Posa en un bol els ous, la ratlladura de la llimona i el Kirsch. Amb la batedora de varetes barreja bé la mescla.
En un altre bol posa les ametlles moltes i la farina, ratlla la pastanaga y afegeix-la. Barreja tot molt bé.
Uneix el contingut dels dos bols en un mateix recipient i barreja bé. Col·loca aquesta massa en un motlle de bescuit i posa-ho al forn a 180 ºC durant uns 20 minuts.
Treu el bescuit del forn i desmotlla, quan estigui fred. Col·loca’l en un plat i acompanya'l amb una bola de gelat.

dijous, 10 de desembre de 2009

Quadrícules de xocolata


Vaig treure la recepta d'aquetes galetes d'un llibre anomenat "Chocolate", que vaig trobar a la biblioteca, que em va enamorar!!! Aquestes galetes són una garantia d’èxit, sempre queden súper bones, i no són difícils de fer. He passat la recepta a alguna companya de feina i també li han sortit molt bones quan les ha fet. Seguint la recepta, veureu que no tindreu cap problema!


Ingredients:

- 175 g de mantega estovada
- 6 cullerades de sucre llustre
- 1 culleradeta d’essència de vainilla o la pell de ½ taronja ratllada
- 250 g de farina
- 25 g de xocolata negra, fosa
- 1 mica de clara d’ou batuda

Preparació:

Engreixa lleugerament una plata per al forn o posa-hi paper vegetal.
En un bol, bat la mantega amb el sucre llustre fins a obtenir una crema lleugera i esponjosa. Afegeix l’essència de vainilla o la ratlladura de taronja. Incorpora la farina poc a poc per a formar una pasta suau. Quan afegeix-hi la última part de la farina, amassa una mica amb les mans.
Divideix la pasta en dues parts iguals i incorpora la xocolata fosa a una de les meitats. Tapa les dues parts per separat i deixa que es refredin a la nevera uns 30 minuts.
Estira cada tros de pasta amb un corró en un rectangle de 7,5 x 20 x 3 cm aproximadament. Pinta un dels dos rectangles amb una mica de clara d’ou batuda i col·loca l’altre rectangle a sobre. Talla el bloc de pasta per la meitat a lo llarg, i dóna-li la volta a una de les tires. Pinta un costat d’una de les tires amb clara d’ou batuda i ajunta-la a l’altra tira per a formar la quadrícula.
Talla a llesques fines el bloc de pasta, i col·loca-les a sobre la plata de forn, deixant espai entre elles ja que augmenten una mica el seu volum durant la cocció.
Cou les quadrícules al forn escalfat prèviament a 180ºC durant uns 10 minuts, fins que estiguin fermes.
Deixa que es refredin una mica a la plata abans de passar-les amb una espàtula a una reixeta metàl·lica perquè s’acabin de refredar.


dimarts, 8 de desembre de 2009

Galetes i brioxeria


Si t'interessa algun dels productes, que pots consultar a continuació, per qualsevol moment especial o per un dia en què et vingui de gust un caprici, no dubtis en contactar amb mi a través de neusgb14@gmail.com











Pastissos


Si t'interessa algun dels productes, que pots consultar a continuació, per qualsevol moment especial o per un dia en què et vingui de gust un caprici, no dubtis en contactar amb mi a través de neusgb14@gmail.com



Encàrrecs


Si t'interessa algun dels productes, que pots consultar a continuació, per qualsevol moment especial o per un dia en què et vingui de gust un caprici, no dubtis en contactar amb mi a través de neusgb14@gmail.com

 



Mousse


Si t'interessa algun dels productes, que pots consultar a continuació, per qualsevol moment especial o per un dia en què et vingui de gust un caprici, no dubtis en contactar amb mi a través de neusgb14@gmail.com





dilluns, 7 de desembre de 2009

ÍNDEX ALFABÈTIC















- Iogurt gelat de cireres









- Orxata de Xufla






- Rissotto de xampinyons i carxofes amb tempura de gambes
- Rotllets de carn de porc farcits de bacon i xampinyons amb salsa




- "Tiramisú" de poma



Vedella amb llenegues