Gelats de préssec, nectarina i quéfir i de gerds i quéfir

Hola a tots i totes!
Seguim amb la dieta super sana, així que el gelat tradicional està prohibit, però no per això no podem gaudir d’un geladet amb la calor que fa!
Amb aquests gelats no espereu una super cremositat, però són un recurs fantàstic per treure’t les ganes gelat i perquè els nens mengin fruita, si és que els hi costa. Per sort a casa meva no passa, però si amb la verdura, així que sempre busco maneres de fer-li passar allò que no li agrada.
A més a més, podem utilitzar les fruites que vulguem, així que a gaudir de l’estiu!

Ingredients:

- 3 quéfirs de cabra de 125ml

- 1 préssec

- 1 nectarina

- 120 gr de gerds

- 2,5 dàtils medjoul

Preparació:

Pel gelat de gerds:

Tallar la meitat dels gerds a trossets i reservar.
Triturar mig dàtil amb 1 quefir.
Barrejar els gerds tallats amb el quefir i posar-ho als motlles de gelat. Ficar al congelador.
Mentre, triturar la resta dels gerds amb mig dàtil.
Si la barreja de quefir ja està una mica congelada, repartir la pasta de gerds entre els motlles. Tornar a posar al congelador fins que la pasta de gerds estigui una mica congelada.
Triturar un altre quefir amb mig dàtil i repartir entre els motlles fins a omplir-los.
Posar-hi els palets de gelat i ficar-los al congelador fins que estiguin gelats.

Pel gelat de préssec i nectarina:
Pelar i tallar el préssec i la nectarina i reservar un tros de cada fruita. Triturar la resta de les fruites amb mig dàtil i repartir la barreja entre els motlles. Ficar-los al congelador fins que estiguin mig congelats.
Triturar mig dàtil amb 1 quefir. Tallar la fruita reservada i tallar-la ben petita. Barrejar amb el quefir. Omplir els motlles.
Posar-hi els palets de gelat i ficar-los al congelador fins que estiguin gelats.

Descarrega la recepta en PDF en català

Descarga la receta en PDF en castellano

Pa de motlle

Hola a tots i totes!

A casa ens agrada menjar pa de motlle de forn de pa, més artesanal, no d’aquest industrial que venen al super. I aquesta recepta és el resultat de veure que m’estava quedant sense pa de motlle i pensar que potser el podia fer jo mateixa... i sí!
Encara tinc força receptes resultat del confinament, i aquesta és una d’elles. Durant aquest període m’he animat a fer pa i la veritat és que seguiré fent-ne perquè queden molt bons i tampoc prenent tant de temps.
Aquest pa de motlle va quedar amb una textura consistent però suau alhora. Jo el vaig guardar en una bossa de plàstic i em va aguantar super bé una setmana.
Un incís, per mi, estava un punt salat, així que quan el torni a fer potser li poso una micona menys de sal. Per tota la resta, una bona troballa que tornaré a repetir!

Ingredients:

- 425 gr de farina de força

- 180 gr de llet

- 1 ou

- 10 gr de llevat fresc

- 45 gr d'oli d'oliva verge

- 5 gr de sucre

- 10 gr de sal

Preparació:

Desfer el llevat en la llet.

Posar tots els ingredients en un bol i amassar amb l'accessori del ganxo de la batedora durant uns 10 minuts. L'ha massa queda una mica enganxosa però es pot treballar.

Treure la massa del bol i fer-ne una bola. Posar-la en un recipient prèviament untat amb oli i tapar-la amb un drap. Deixar llevar fins que dobli el seu volum.

Untar amb oli un motlle de llum cake o de pa de motllo.

Treure la massa del bol i donar-li forma com de xurro de la mateixa llarga que el motlle. Posar la massa al motlle i aixafar-la perquè s'ajusti bé al motlle. Tapar-la amb un drap i deixar-la llevar fins que hagi doblat el volum. Jo la vaig deixar fins que estava a punto de sortir del motlle.

Escalfar el forn a 250 °C i un como calent, ficar el pa de motlle al forn i baixar la temperatura a 230°C durant uns 35-40 minuts.

Un cop passat el temps, treure el motlle del forn i deixar-lo 5 minuts a sobre una reixeta. 

Només s'ha de deixar al motlle 5 minuts fora del forn perquè si no agafaria humitat. 

Desmotllar i deixar refredar.

Descarrega la recepta en PDF en català

Descarga la receta en PDF en castellano

Llaminera de porc amb poma

Hola a tots i totes!!

Aquesta vegada m’he endarrerit una mica per publicar el post, però és que no he trobat gaire el moment d’escriure...
Per altra banda, m’he embarcat en el repte de bhealthy, que es basa sobretot en menjar el més sa possible i fer exercici. Així que hi ha moltes coses que ara no puc cuinar.... Però tot i això, intento fer els menjars el més atractius possibles, per tal que no se’ns faci gaire pesada la cosa
Avui us porto una recepta super fàcil, sana i molt gustosa. Espero que us agradi!

Ingredients:
- 2 pomes
- 1 ceba
- 1 llaminera de porc tallada a filets
- sal
- pebre
- oli d'oliva verge

Preparació:
Salpebrar la llaminera.
Posar un raig d’oli d’oliva en una paella i coure els talls de llaminera fins que siguin daurats.
Tallar una ceba a trosso no gaire petits. Afegir a la paella quan la carn sigui daurada i la tapem. Deixar coure, anant remenant, fins que la ceba sigui gairebé cuita.

Pelar i tallar les pomes a trosso i afegir a la paella. Deixar coure amb la paella tapada fins que la poma sigui cuita.

Descarrega la recepta en pdf en català

Descarga la receta en pdf en castellano