Arròs al cava

Aquest arròs és una recepta d’en Karlos Arguiñano, crec que la vaig treure d’algun dels seus llibres fa molt temps. La faig tot sovint perquè a casa agrada molt. No es pot dir que sigui una recepta molt light, però queda com un rissotto molt bo i gustós.A més a més és una recepta súper senzilla!

Ingredients:

- 4 tassetes d'arròs

- 1 ceba

- 1/2 l de cava

- 1/2 l de brou de carn

- 1 got de nata líquida

- 100 gr de formatge ratllat

- Oli d'oliva verge

- Sal

Preparació:

Es pica fina la ceba i es posa a coure en una cassola amb una mica d'oli.

S'afegeix l'arròs i es remena breument.Es mulla amb el cava i es deixa que s'absorbeixi totalment.

S'afegeix el brou calent poc a poc. Es deixa coure uns 20 minuts, es rectifica de sal i 2 minuts abans d'acabar la cocció s’afegeix el formatge i la nata.Es barreja tot molt bé i es serveix.