dimarts, 26 d’abril de 2016

Crepes de gall d’indi, formatge i xampinyons “Portobello”





Fa unes nits no tenia res per sopar, i una companya de feina m’havia demanat una recepta per fer la massa de les crepes, així que vaig lligar caps i se’m va ocorre fer aquestes crepes per sopar.
Vaig arreplegar el que tenia per la nevera i ja teníem sopar!
El resultat són unes crepes completes però lleugeres que ens van agradar força, i l’avantatge d’aquesta massa és que es pot farcir de qualsevol cosa i sempre quedar de luxe.
La veritat és que aquesta recepta és més per donar una idea o explicar com fer la massa de les crepes, que també tinc penjada a la recepta de Crepes de porro i formatge, que una recepta en sentit estricte.

Ingredients:

Per la massa dels crepes:
- 200gr de farina
- 500ml de llet
- 2 ous
- Una mica de sal
- Una nou de mantega
 
Per farciment:
- Gall d’indi cuit (tipus embotit)
- Formatge ratllat
- Orenga
- Xampinyons “Portobello”


Preparació:

Per fer les crepes, trenca dos ous en un got batedor, afegeix la llet, la mantega, la farina, un pessic de julivert picat i sal. Tritura amb la batedora elèctrica. Posa una goteta d'oli en una paella, escalfa a foc mitjà i aboca una mica de la crema de crepe. Estén bé per tota la base de la paella, deixa quallar i dóna-li la volta amb compte, repeteix la operació amb cada crepe.
Anem fent crepes fins que acabem la massa i reservem
Tallem els xampinyons en làmines i els sofregim en una paella amb una mica d’oli, quan estiguin cuits els reservem.
Per farcir les crepes, en posem una a la mateixa paella que les hem fet i els posem a sobre el formatge ratllat, una mica d’orenga, el gall d’indi i els xampinyons, i pleguem la crepe per la meitat. La deixem que s’escalfi una mica i la girem.
Passats uns minuts la retirem de la paella i ja ens la podem menjar!



Descarrega la recepta en PDF en català

Descarga la receta en PDF en castellano

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

Comenta, critica, parla’n,…. tots els comentaris són benvinguts i agraïts. Un blog es nodreix, creix i evoluciona gràcies als teus comentaris.
Gràcies per perdre uns minuts en deixar la teva opinió.