Galetes de colors (xocolata i llimona)

Aquest mes a Memòries d’una cuinera ens han proposat un repte molt divertit: fer galetes! 

A casa meva agraden molt les galetes i vaig aprofitar aquest repte per repetir-ne unes que havia fet fa molt de temps extretes d’un llibre que em sembla que es deia “Chocolate”. A més a més, aprofitant que tenia uns colorants per casa vaig aprofitar per fer-les una micona més divertides i afegir-hi una mica de color a l’assumpte.

La recepta original proposa unes galetes en forma d’espiral que combina una part de massa amb gust a xocolata i una altra amb gust de llimona. Pel que fa als gustos ho he deixat igual, però la massa de llimona la vaig dividir entre 4 i a cada part li vaig afegir un color. He d’admetre que més que espirals hem van quedar una espècie de cargols de dos colors (perquè vaig deixar la massa molt gruixuda), però són  molt divertides igual i de gust eren molt bones.

Aquestes galetes queden força cruixents i amb un gustet de llimona molt bo. A casa agraden més les galetes més tovetes, més de mantega, però es van acabar igual! 

Ingredients: 

- 175 g de mantega estovada
- 350 g de farina blanca
- 300 g de sucre llustre
- 1 ou batut
- 25 g de xocolata negra fosa
- Ratlladura de la pell d’una llimona o 1 culleradeta d'aroma de llimona
- colorants alimentaris (si es volen fer de colors) 

Preparació: 

Bat la mantega amb el sucre en un bol gran fins que la barreja quedi lleugera i esponjosa. Incorpora l’ou batut poc a poc a la crema de mantega, batent bé.
Tamisa la farina i incorpora-la, barrejant bé fins a obtenir una massa de consistència tova. Posa la meitat de la pasta en una altre bol i incorpora la xocolata fosa. Barreja-ho bé fins que adquireixi una textura homogènia. Afegeix la ratlladura de llimona a l’altra meitat de pasta (Si es volen fer de colors, aquest seria el moment de dividir la pasta i/o afegir el colorant)
Estira les dues parts de la pasta a sobre una superfície lleugerament enfarinada i composa dos rectangles de la mateixa mida. Col·loca la pasta de llimona a sobre de la de xocolata. Enrotlla els dos rectangles, pressionant bé. Utilitza un full de paper vegetal per a guiar-te.
Deixa la pasta a la nevera fins que estigui freda i s’endureixi. Un cop endurida, talla el rotlle a llesques i posa-les a sobre les plates del forn.
Cou les galetes al forn escalfat prèviament a 190ºC uns 10-12 minuts, fins que estiguin lleugerament daurades.
Passa-les a una reixeta metàl·lica per a que es refredin del tot.